Descrizione
Ingredienti:
panna
ricotta
savoiardo
dacquois alla nocciola
marron glacé
pere cotte
amaretto di Saronno
Dolce Luisa
La torta è nata da Paolo Sacchetti della Pasticceria Nuovo Mondo in occasione di un simposio tecnico organizzato annualmente dall’ Accademia Maestri Pasticceri Italiani.
Dove la ricotta incontra le pere i marron glacé e gli amaretti.
