Stesso impasto del panettone, nasce nel 2002 per andare incontro ad una degustazione al salone

del gusto di Torino dove necessariamente creammo un panettone con i prodotti del territorio, e cioè

i Fichi secchi di Carmignano che sostituiscono l’uvetta, e le noci della Val Bisenzio che

sostituiscono i canditi, il tutto ricoperto con una glassa ai pinoli posani.

La cosa che più lo differenzia, oltre al gusto armonioso e particolare, è soprattutto l’aspetto dato

che ha la forma ddi un classico panfrutto.

Così noi della Pasticceria Nuovo Mondo interpretiamo il concetto di panettone tutto l’anno.